Une journée à Châteauneuf - du - Pape

Georges Truc, géologue érudit sur les terroirs de Châteauneuf-du-Pape nous a guidé des amis sommeliers, cavistes et moi-même à travers le vignoble avant une dégustation géo sensorielle.

Châteauneuf - du - Pape n'est pas que des galets roulés, c'est surtout des sables de safres et de grès et aussi du calcaire. Le sous - sol sur lequel pousse la vigne impacte directement les sensations que vous procure le vin en bouche.